適合慢性胃炎患者食用的食物包括富含維生素C的食物、富含蛋白質的食物、易消化的食物，避免刺激性食物，定時定量進食。

1.富含維生素C的食物

維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，多吃富含維生素C的蔬菜和水果，如獼猴桃、橙子、青椒等。

2.富含蛋白質的食物

蛋白質可以修復受損的胃黏膜，提高胃部的抵抗力。可以選擇豆腐、魚肉、雞肉、雞蛋等食物。

3.易消化的食物

選擇易消化的食物可以減輕胃部負擔，如粥、面條、饅頭等。

4.避免刺激性食物

避免食用辛辣、油膩、過酸、過甜等刺激性食物，這些食物會刺激胃酸分泌，加重胃炎癥狀。

5.定時定量進食

定時定量進食可以使胃保持有規律的活動，避免胃酸分泌過多或過少。

需要注意的是，每個人的胃炎情況不同，飲食需求也可能有所差異。在飲食調整的過程中，應遵循醫生或營養師的建議。此外，對于嚴重的慢性胃炎患者，可能需要藥物治療或特殊的飲食限制。如果有任何疑問或不適，應及時就醫。