檸檬水能解酒但有限，不能替代解酒藥，胃酸多等人群應避免。

檸檬水能在一定程度上解酒，但效果因人而異。

檸檬水中含有豐富的維生素C和果酸，這些成分可以促進酒精的分解和代謝，減輕酒精對身體的傷害。此外，檸檬的酸性味道可以刺激胃酸分泌，有助于消化，緩解酒后不適。

然而，需要注意的是，檸檬水中的維生素C和果酸含量有限，不能完全替代解酒藥或其他治療方法。如果飲酒過量或出現嚴重的醉酒癥狀，應及時就醫或尋求專業幫助。

同時，檸檬水中的酸性物質可能會對牙齒和胃腸道造成刺激，因此不建議在空腹時飲用。對于胃酸過多、胃潰瘍等胃腸道疾病患者，以及容易過敏的人群，也應避免飲用檸檬水。

總的來說，檸檬水能在一定程度上解酒，但不能依賴它來解決所有的酒后問題。在飲酒時應適量，并注意保護自己的身體健康。如果出現嚴重的醉酒癥狀或不適，應及時就醫。