膽結石患者可多吃膳食纖維、優質蛋白質、低脂食物和水分，飲食僅為輔助治療，嚴重者可能需手術。

1.膳食纖維

如蔬菜、水果、全谷物等，有助于促進膽汁排泄，降低膽固醇水平，減少膽結石的形成。

2.優質蛋白質

選擇瘦肉、魚類、豆類等富含優質蛋白質的食物，有助于維持身體的正常功能。

3.低脂食物

避免食用高脂肪、高膽固醇的食物，如動物內臟、油炸食品等，以減輕膽囊的負擔。

4.水分

多喝水或其他無糖液體，保持身體水分充足，有助于稀釋膽汁，預防膽結石的形成。

需要注意的是，對于膽結石患者，飲食只是輔助治療的一部分，還需要結合醫生的建議進行規范治療。如果癥狀嚴重或出現并發癥，可能需要手術治療。此外，特殊人群如孕婦、哺乳期婦女、兒童和老年人，在飲食方面需要更加謹慎，應在醫生或營養師的指導下進行合理的飲食調整。