一般來說，7~8個月大的嬰兒可以開始食用雞蛋羹，但要注意首次應少量嘗試，確保雞蛋新鮮并徹底煮熟，避免添加過多調味料，根據嬰兒狀況調整質地和配料，如有特殊需求或健康問題可咨詢醫生或專業營養師。

1.首次添加雞蛋羹應少量嘗試，觀察嬰兒是否有過敏反應，如皮膚紅疹、嘔吐、腹瀉等。如果沒有不適，可逐漸增加食用量。

2.確保雞蛋新鮮，徹底煮熟。生雞蛋可能含有細菌和病原體，對嬰兒的健康有風險。

3.避免添加過多的調味料，如鹽、味精等，嬰兒的腎臟還未完全發育，無法承受過多的鹽分。

4.可以根據嬰兒的口味和健康狀況，適當調整雞蛋羹的質地和配料，如加入蔬菜、肉類等。

5.如果嬰兒有特殊的飲食需求或健康問題，請在醫生或專業營養師的指導下添加雞蛋羹。

總之，添加雞蛋羹是嬰兒成長過程中的一個重要階段，但要謹慎選擇和適量食用，以確保嬰兒的健康和安全。