10個月嬰兒可選的油有核桃油、亞麻籽油和特級初榨橄欖油，它們富含嬰兒大腦和視網膜發育所需的營養成分，添加時應遵循循序漸進原則，注意選擇優質食用油并妥善保存。

10個月嬰兒可以選擇的油有：

1.核桃油

富含亞麻酸、磷脂等營養成分，對嬰兒的大腦和視網膜發育有益。

2.亞麻籽油

富含α-亞麻酸，在體內可轉化為DHA，對嬰兒的智力和視力發育很重要。

3.特級初榨橄欖油

含有豐富的油酸，有助于嬰兒的消化吸收，還含有角鯊烯、多酚等抗氧化物質，對嬰兒的健康有益。

需要注意的是，給嬰兒添加食用油時，應遵循循序漸進的原則，從少量開始，逐漸增加用量和種類。同時，應選擇優質的食用油，并注意保存方式，避免食用油受到污染或變質。