寶寶吃芒果過敏后的處理方式包括停止食用芒果、暫時觀察、立即就診等。具體如下：

一、停止食用芒果：一旦寶寶吃芒果后出現過敏癥狀，就必須立刻停止讓寶寶繼續食用芒果，這樣能避免過敏癥狀進一步加重。

二、暫時觀察：寶寶出現過敏反應后，需要密切觀察其過敏反應的嚴重程度。若只是有輕微的皮疹以及身體瘙癢的情況，可通過使用爐甘石洗劑進行涂抹，從而起到止癢的作用。

三、立即就診：部分寶寶吃芒果過敏時，可能會出現較為嚴重的癥狀，比如呼吸困難。這種情況下，應馬上帶寶寶前往醫院。一旦到達醫院，專業醫生會進行吸氧處理。而如果癥狀十分嚴重，在急性期應依據寶寶的具體狀況就地采取治療措施，可遵醫囑在肌肉或皮下注射腎上腺素，或者給予靜脈輸液糖皮質激素藥物。

總之，當寶寶吃芒果過敏后，要根據具體情況采取相應的措施，以保障寶寶的健康。