餐后3小時血糖8.1mmol/L是否正常需視具體情況而定，若為偶爾性則一般正常，若為經常性則不正常。

一、正常情況：

血糖指的是血液中葡萄糖含量，正常餐后2小時血糖值通常不超7.8mmol/L，當血糖值達8.1mmol/L時，已超出正常范圍處于偏高狀態。如果只是偶爾因食用了含糖量較高的食物導致，那么這種情況一般是正常的，無需過度擔心，也不必進行特殊治療。

二、不正常情況：

要是經常出現餐后血糖偏高，那就不正常了，可能患有糖尿病，需引起重視，要前往正規醫院進行相關檢查，依據檢查結果由醫生給予正確的降糖藥物治療。在日常生活的飲食方面要加以注意，應以低糖、低脂、低鹽飲食為主，這對控制血糖有一定幫助。

總之，對于餐后3小時血糖8.1mmol/L的情況要具體分析，若有異常應及時就醫檢查和處理，同時注意日常飲食的合理安排。