糖尿病患者可以吃番薯，但要選低糖的，注意食用量并搭配其他食物，同時要監測血糖。

1.番薯的選擇

建議選擇紫薯或黃心番薯，它們的含糖量相對較低，而白心番薯的含糖量較高，應適當控制攝入量。

2.食用量

番薯的淀粉含量較高，容易轉化為血糖，因此食用量應加以控制。一般來說，每餐的攝入量不宜超過100克。

3.搭配其他食物

將番薯與蔬菜、蛋白質類食物一起搭配食用，可減緩血糖上升的速度。

4.監測血糖

食用番薯后，需密切監測血糖變化，根據血糖情況調整飲食和藥物的劑量。

需要注意的是，每個人的血糖控制情況不同，對番薯的耐受性也可能有所差異。因此，在食用番薯之前，最好咨詢醫生或營養師的建議，以制定個性化的飲食方案。