寶寶胃火大可以通過飲食結構調整和藥物治療來處理。

一、飲食結構調整

1.原因分析：有些寶寶出現大便干、口唇紅、舌質紅、口舌生瘡、咽喉紅腫等胃火大的表現，部分是由于飲食結構不合理導致的，比如這類寶寶可能常吃油炸和高糖食物。

2.具體措施：家長要適當調整寶寶的飲食結構，增加蔬菜和水果的攝入量，減少那些容易引發胃火大的食物種類。同時，要讓寶寶適當地多喝溫開水，這樣能加快新陳代謝，對緩解胃火大的癥狀也有幫助。

二、藥物治療

1.適用情況：如果寶寶胃火大的情況比較明顯，僅靠飲食結構調整無法緩解癥狀時。

2.藥物選擇：可遵醫囑給寶寶應用一些藥物來治療，比如五味消毒飲、黃連解毒湯或者瀉心湯等。這些藥物中含有蒲公英、黃連、黃芩等具有清瀉胃火功效的成分，能夠較好地改善寶寶胃火大的癥狀。

總之，對于寶寶胃火大的情況，要根據具體情況合理選擇飲食調整或結合藥物治療來改善。