豆腐通常由大豆制成，而大豆是低GI食物且為粗糧，能促進體內(nèi)脂肪、能量代謝，助患者控制體重，對穩(wěn)定血糖有一定作用，所以多數(shù)糖尿病患者可適量食用豆腐。然而，糖尿病嚴(yán)重且并發(fā)糖尿病腎病的患者不能吃豆腐。這是因為豆腐富含蛋白質(zhì)，易對患者腎臟造成負(fù)擔(dān)，使病情加重。

一、豆腐與大豆的關(guān)系：

1.豆腐一般是用大豆制作的。

2.大豆具有低GI特性，屬于粗糧。

二、大豆對糖尿病患者的益處：

1.可促進體內(nèi)脂肪、能量代謝。

2.能幫助患者較好地控制體重。

3.對穩(wěn)定血糖有一定作用。

三、糖尿病腎病患者不能吃豆腐的原因：

(1)豆腐富含蛋白質(zhì)。

(2)這些蛋白質(zhì)會給患者腎臟帶來負(fù)擔(dān)。

(3)從而加重病情。

總之，對于糖尿病患者，普通患者可適量食用豆腐，但并發(fā)糖尿病腎病的患者則應(yīng)避免食用豆腐，以防加重病情。