膽結石手術后一般能吃雞蛋，能很好地補充所需營養物質，不過要注意適量，且對雞蛋過敏者需禁止食用。

一、膽結石手術后可適當吃雞蛋的原因

1.補充蛋白質：雞蛋含有豐富蛋白質成分，適當食用可補充身體所需蛋白質，幫助提高抵抗力。

2.提供氨基酸：其中還含有一定氨基酸成分，術后適當吃可補充身體能量。

3.補充微量元素：含有鈣、鐵、鎂等微量元素，適當食用可補充所需微量元素。

二、食用雞蛋的注意事項

1.不可過量：以免增加胃腸道負擔，導致腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。

2.過敏者禁吃：對蛋白質過敏的患者應禁止食用，防止引起過敏反應。

膽結石手術后患者還可適當吃些新鮮水果和蔬菜，如胡蘿卜、橙子、芹菜、火龍果等，對身體健康也有諸多好處。

總之，膽結石手術后患者一般能吃雞蛋，但要注意適量和自身是否過敏，同時搭配新鮮果蔬，以促進身體恢復。