膽囊結石膽囊炎患者在飲食方面有諸多禁忌。具體如下：

一、辛辣、刺激的食物：這類食物包括火鍋、燒烤、炸串、辣條等，患者不宜食用，否則可能使局部感染加重，對健康不利。

二、高脂肪、高熱量的食物：像蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、奶茶等都在此列，食用后可能會加重膽囊負擔，阻礙病情恢復。

三、含有草酸物質的食物：比如菠菜、豆類、葡萄、香菜、草莓、韭菜、竹筍等，患者應避免食用，因為可能導致草酸沉淀，進而使結石變大，加重膽囊炎病情。

通常建議患者多喝水并適當進行運動。對于膽囊結石患者，可遵醫囑服用膽舒膠囊、熊去氧膽酸膠囊等藥物進行治療。而膽囊炎患者可服用龍膽瀉肝丸、亮菌口服溶液等藥物進行治療。

總之，膽囊結石膽囊炎患者要注意飲食禁忌，同時配合適當治療，以促進身體恢復。