膽結石患者一般可以適量食用豆類。

豆類是營養豐富的食物，含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質等，對于膽結石患者而言，適量食用一般不會對病情產生不良影響。植物蛋白有利于維持身體正常的生理功能，膳食纖維則能促進腸道蠕動，減少便秘的發生，有利于減輕膽囊的負擔。但膽結石患者同時伴有消化功能不良，大量食用豆類可能會引起腹脹、噯氣等不舒服的癥狀。

所以，建議膽結石患者在食用豆類時控制食用量，并且可以將豆類煮得更軟爛一些，以利于消化吸收。同時，烹飪時應避免過于油膩的方式，如油炸豆類食品等。