手外傷能適量吃牛肉，但如果是大量吃牛肉可能會導致消化不良。

牛肉中含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質等物質，能夠幫助補充機體所需的營養需求，有利于傷口恢復，所以可以適量吃。但如果是患者長時間大量吃牛肉，可能會導致蛋白質攝入過多從而引起消化不良加重胃腸負擔，此時可能會出現便秘、腹脹等情況，所以不建議患者大量吃牛肉。

手外傷的患者應注意保持傷口清潔干燥，避免進水造成繼發感染。若傷口發生紅腫，患者應遵醫囑使用頭孢克肟膠囊、阿莫西林膠囊、甲硝唑片等抗生素控制感染情況。