對于膽結石患者，合理的飲食選擇對于控制病情和減輕癥狀至關重要。膽結石患者一般能吃以下幾種食物：

1、富含優質蛋白的食物

如豆漿、魚、蝦、瘦肉、雞胸肉等。這些食物可以維持機體的氮平衡，增強機體免疫力，對于膽結石患者來說，適當攝入有助于術后恢復和保持健康狀態。

2、富含膳食纖維的食物

主要包括新鮮的蔬果，如菠菜、油菜、橙子、檸檬等，以及小米、藜麥等粗糧。膳食纖維有助于促進膽囊的排空，避免長時間的膽汁淤積，降低膽石形成的風險。

3、富含維生素C的食物

如柑橘類水果（橙子、檸檬）、草莓、西紅柿等。維生素C有助于降低膽固醇水平，預防膽石的形成。

4、富含鎂的食物

如綠葉蔬菜（菠菜、油菜）、堅果（杏仁、腰果）等。鎂有助于減少膽固醇的結晶，對預防膽結石的形成具有積極作用。

通過合理的飲食搭配和注意事項的遵守，可以有效控制病情并促進康復。如有需要，建議咨詢醫生或營養師制定個性化的飲食計劃。