膽結石患者的飲食應注意不要吃或者少吃高脂肪、高膽固醇食物以及產氣食物，注意養成良好的生活習慣，戒煙戒酒，積極鍛煉。

膽結石的成因非常復雜，與多種因素有關。任何影響膽固醇與膽汁酸磷脂濃度比例和造成膽汁淤積的因素都能導致結石形成。如肥胖、妊娠、高脂肪飲食、糖尿病，高脂血癥、胃切除或胃腸吻合術后、回腸末端疾病和回腸切除術后、肝硬化、溶血性貧血等都可誘發膽囊結石，導致膽絞痛；或者導致更多的膽結石形成，加重患者癥狀。因此，對于膽結石患者，應注意：

1.禁用高脂肪食物，如肥肉、動物油、油煎和油炸食品。

2.禁用高膽固醇食物，如動物腦、肝臟、腎臟、魚籽、蟹黃等。

3.禁用產氣食物，如炒黃豆、牛奶、豆漿等。

4.積極戒煙戒酒，堅持每天吃早餐，保持良好的生活習慣。如果有必要，可以積極進行相關疾病的治療，如糖尿病、高血脂等。