膽結石術后1周并無固定食譜，原則上要適應術后胃腸功能變化和膽囊失去貯藏濃縮膽汁功能的特點進食，盡量吃易消化、低脂食物，不要暴飲暴食，不要吃油炸生冷的食物。

術后1-2天，要等到患者的胃腸道功能開始恢復的時候，才可以讓患者吃一些流質飲食，像米湯、菜湯、魚湯，蘿卜排骨湯等，而且要少量多餐，能夠滿足患者的營養需求，也不加重患者的胃腸道負擔。

3-4天，可以吃一些清淡、營養、易于消化的半流質飲食，不吃生冷、油膩、辛辣的食物。

5-6天可以進食低脂的軟食，逐步添加脂類、蛋白類的成分。一般1-3月接近正常。只要沒有特殊不適，逐步恢復到正常飲食即可。

其實膽結石術前因為膽囊炎而有諸多忌口，手術去除了病灶后，反倒沒有了這些顧忌，飲食方面較術前更為自由，基本可以做到想吃啥吃啥。