做了膽結石手術應該控制熱量，減體重，控制進食總量，每餐應該七八分飽，保持體重在理想范圍內，超重和肥胖者應該減肥，要減少脂肪和膽固醇，講究葷素合理結合，盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。

膽囊切除后因缺乏足量濃縮膽汁，若過量攝入脂肪和膽固醇會引起消化功能紊亂，重者出現脂性腹瀉導致營養不良。

平時提倡使用植物油，避免攝入動物油，盡量少食濃肉湯，濃雞湯，魚湯等食物。減少攝入脂肪含量高的堅果類食物，如花生，瓜子，核桃，開心果等。

嚴格限制動物內臟，蛋黃，魷魚，動物腦，魚卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。

平時飲食應該以清淡易消化為主，可以優質蛋白質，要補充充足的蛋白質，有利于修復因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損害。