膽結(jié)石患者通常沒有絕對不能吃的食物，主要是需要少攝入一些膽固醇含量高、辛辣刺激性食物等，如動物內(nèi)臟、雞蛋黃、辣椒、酒、咖啡等。

因?yàn)槭秤眠^多膽固醇含量高或者辛辣刺激性食物，可以促進(jìn)胃酸的分泌，過多的胃酸會使膽囊劇烈收縮，從而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣，膽汁不容易排出，引起膽絞痛，危害身體健康。

膽結(jié)石一般是由于膽汁中的膽固醇過多或者膽囊無法正常排空引起的，所以在飲食方面需要十分注意，謹(jǐn)慎食用膽固醇含量高或者辛辣刺激性食物，癥狀嚴(yán)重時(shí)一般需要手術(shù)治療，也就是膽囊摘除術(shù)。