如果您對蝦不過敏，那么在手術后可以吃蝦，蝦中含有大量的蛋白質以及微量元素，能夠增強機體的免疫力。但是需要注意，手術后前兩天需要保證飲食的清淡性，以流食或者半流食為主，手術后四天至五天能夠恢復正常飲食。

根據你描述的情況，局麻手術，比如體表腫物切除，手術后是可以吃蝦的。還有一些非胃腸道的手術，即使是全麻以后，只要等腸道的功能恢復，大概1到2天這樣子就可以吃蝦。胃腸道的手術，包括咽喉部位、食管、胃、結腸、空腸這一類的手術，剛手術完肯定是不能吃蝦的，有可能還需要禁食的時間長一點，術后3到5天左右可以開始流質飲食。吻合口基本愈合的情況下才能吃一點稀的東西，一開始是先試飲水，1到2天沒有不良反應再變成流質飲食，再過5到7天，如果沒有不良反應，再改成半流質飲食和普通飲食。蝦是一種富含高蛋白的飲食，術后等到可以吃的時候吃一點是有好處的。當然如果患者過敏，是不能吃的。