老年人身體比較虛弱，很容易受到疾病的煩惱，尤其是皮膚性疾病。手濕疹便是老年常見的皮膚病之一，接下來小編將給大家介紹一些有關老年手濕疹的一些常見的食療的方法，希望大家能夠從中得到對自己有用的知識。大家請看下文的介紹。
冬瓜薏米煲鴨子
制作方法
1.首先我們要把鴨子洗凈，剁成塊狀。將砂鍋燒熱，然后加入油，再把鴨子在油鍋里炸至金黃;
2.冬瓜切成2厘米見方的丁;薏米洗凈;陳皮溫水洗凈;
3.將冬瓜、薏米、陳皮放在燉盅內，加入清水3000毫升，上猛火煲滾;
4.緊接著再加入鹽、黃酒等調味品。
再改用慢火煲滾，待湯汁濃縮至1500毫升時，調入味精;
5.隨即將原料撈入湯盤中，冬瓜墊底，鴨塊排在瓜面上，鴨湯倒入另一湯窩中，和冬瓜鴨塊一起上桌。
營養解析
鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨肉性屬寒，而且味甘，對于人體氣虛具有很好的滋補作用，同時還可以有效的預防皮膚病。
滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
冬瓜：冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。
此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁可以促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
里脊燉豬蹄
