茄子含多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。

　　推薦吃法：蒸茄子

　　取茄子1個，洗凈切開置碗內，直接放籠上蒸20分鐘(也可放微波爐內大火蒸10分鐘，但要加蓋)。蒸至爛熟，手撕成條狀，加細鹽、蒜汁、醋和香油，涼拌食用

　　降血脂的食療方 中醫降血脂 藥粥來幫忙

　　中醫學認為，人到40歲以后，腎氣漸衰，腎陽腎陰皆虛，相火易妄動，致肝陽上亢，甚則化火，木旺則克土，引起胃脾功能失調，實熱郁結，痰濕內生，濁阻而引起高脂血癥。進一步發展到痰濕濁阻愈甚，終導致經脈阻塞，而出現胸脾心痛等冠心病癥狀。因而中醫多采用滋陰補腎、清熱化痰、健脾利濕等療法治療高脂血癥。高脂血癥的患者在飲食上也應辯證，先推薦一些家庭藥粥幫助高脂血癥的患者更好的治療疾病。

　　肝腎陰虛型

　　若高脂血癥病人伴有年邁體衰、腰膝酸軟、耳鳴眼花、舌苔薄、舌質紅、脈細沉，則屬虛證，治應滋陰補腎。

　　黃精銀胡粥

　　黃精、銀柴胡各10克，大米100克，白糖適量。將2味藥擇凈，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮1~2沸即成，每日l劑。

　　珍珠母骨皮粥

　　珍珠母30克，地骨皮15克，大米l00克，白糖適量。將2味藥擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1~2沸即成，每日1劑。

　　痰濁中阻型

　　老年高脂血癥伴有四肢倦怠、腹脹納差、咳嗽多痰、大便溏瀉、脈滑、舌苔膩者，治應祛濕除痰。

　　陳皮苡仁粥

　　陳皮19克，苡仁、大米各50克，白糖適量。將陳皮擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加苡仁、大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1～2沸即成，每日1劑。

　　三豆燕麥粥

　　綠小豆、扁大豆、赤小豆、燕麥各30克，紅糖適量。將三豆、燕麥研細，同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入紅糖，再煮1～2沸即成，每日2劑。

　　氣虛血瘀型

　　如果病人血脂增高且有心痛胸悶、痛處固定、脈弦、苔薄，舌質紫暗，說明病人氣虛血瘀并有冠心病可能。可用補氣養血。

　　人參桂元粥

　　人參3克，龍眼肉10克，大米l00克，紅糖適量。將人參研為細末備用;先取大米、龍眼肉煮粥，等熟時調入人參末、紅糖，再煮1~2沸即成，每日1～2劑。