充滿江南風味的蘇式月餅，外皮色澤白中帶金，層次分明，口感酥松，餡料分甜、咸，工藝分烤、烙。
甜月餅以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種;咸月餅以烙為主，品種有火腿、香蔥、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。
蘇式月餅選料講究，甜月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調制而成。
一塊飽滿香酥的椒鹽蘇式月餅，配上一杯清香襲人的茉莉花茶，這樣的下午茶一定帶有你所向往的閑適舒暢。
港式月餅
外皮酥軟滑爽，餡心香甜可口，帶有濃郁港式風味的冰皮月餅，大概是新式月餅中受歡迎的。
冰皮月餅之所以叫“冰皮月餅”，主要原因是它一反傳統的制作方式：所有傳統月餅都是用小麥粉做皮，經過烘烤，外皮呈金黃色。
而冰皮月餅的外皮原料是糯米，無需烘烤，成品外觀潔白如雪。而且，初，冰皮月餅確實是在冷凍箱里保存的。
冰皮月餅的餡心除了傳統月餅常用的紅豆綠豆、水果，還有奶酪、南瓜、紫薯、巧克力、冰淇淋。倘若沒有名字中“月餅”兩個字，冰皮月餅也是一款非常好的美味甜品。
一塊奶油紫薯冰皮月餅，配上一杯酸甜清香的檸檬茶，這不就是一份在港式甜品店經常能夠吃到的清新下午茶?
臺式月餅
臺灣名點鳳梨酥，外皮酥軟、入口即化，內餡酸甜適中，帶有Q彈口感。因為鳳梨的臺語諧音為“旺來”，帶有吉利興旺之意，所以常被當做逢年過節時饋贈親友的伴手禮。
鳳梨酥是西式派皮和中式餡料的結合，所以在口感上不同于廣式月餅中的鳳梨月餅。
鳳梨酥內餡，并不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會添加冬瓜，這樣的口味已經是大多數人的習慣。近年流行養生，臺北市面上可以買到加了五谷雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥。餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。
一塊中西合璧的鳳梨酥，配上一杯臺式珍珠奶茶，還有比這款月餅下午茶更貼近“下、午、茶”這三個字的配搭嗎?
法式月餅
法式月餅，融合中式的時令美食的文化內涵和法式西點的制作工藝，把中秋月餅做出了西式甜點的味道。外皮類似蛋糕和派的口感，內餡不同于中式傳統餡料的乳酪、藍莓、巧克力、咖啡，無不流露異國風情。
一塊法式乳酪月餅、一杯香醇咖啡帶來的片刻放松，就足以解除午后所有的困頓和疲憊。
日式月餅
色彩豐富多變的日式桃山皮月餅，巧克力外殼包裹巧克力內餡的巧克力月餅，真正的冰雪天使冰淇淋月餅——這三種新派月餅，匠心獨具，倘若你當做下午茶來吃——簡直就是甜蜜美好的代名詞。
