蘋果是常見的水果，也是每個人都喜歡吃的水果。蘋果中的營養成分種類多，含量高，是老少皆宜的食物。吃蘋果的好處更是多，還有減肥的作用。但是大家知道嗎，蘋果吃不對就等于“自殺”。下面就由小編給大家介紹下蘋果的飲食禁忌吧。

　　蘋果吃不對等于“自殺”

　　蘋果中含有多種的有利于我們身體健康的營養物質，含有非常高的飲食保健工作，受到了不少人的喜歡。不過，近有刊文提醒，說我們吃蘋果的時候千萬不要啃的太深，因為蘋果的果核中含有不利于我們健康的氫氰酸這種物質。

　　眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。

　　但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。

　　需要提醒大家的是，我們在吃蘋果的時候不要總是遲到果核，雖然這不會立刻就出現中毒的癥狀，但是如果長期這樣吃的話，對不利于我們健康的哦。

　　食用蘋果的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。

　　蘋果的潛在殺手之一

　　催紅素增色現在人們常抱怨“吃水果沒有水果味了”，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。

　　蘋果的潛在殺手之二

　　蘋果皮上的蠟從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：

　　第一種，是蘋果表面就有天然果蠟，它是一種脂類成分，是在蘋果的表面生成的植物保護層，能夠有效的有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到很好的保護作用，這是不要弄掉的。

　　第二種，是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。

　　第三種，則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。

　　注意：吃蘋果好細嚼十五分鐘蘋果營養價值高，富含多種維生素和酸類物質。據專家介紹，吃蘋果不宜過快。如果在嘴里咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利于促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。從營養學的角度講，我們并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。對于胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。吃得過快，很容易導致消化不良引發身體不舒服的感覺。

　　水果中蘋果是一年四季中人們都常吃的水果，蘋果中的營養元素也很多，而且熱量也低，不少人通過大量的吃蘋果來減肥的。蘋果還能皮膚潤滑柔嫩的作用呢。