大家都愛吃肉，牛肉更是讓人覺得回味無窮，相信大家平時也都會選擇吃一些牛肉來補充身體的營養，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。那么牛肉該怎么做的才好吃呢?相信大家都還留在那幾招上，那么今天小編就給大家帶來牛肉的做法大全，一起來看看吧。

　　牛肉是大家都愛吃的食物，中國人對于牛肉的選擇僅次于豬肉，牛肉富含蛋白質，而且脂肪含量很低，味道極其鮮美，特別受人喜愛，被冠名“肉中驕子”

　　醬牛肉

　　健康功效

　　牛肉：可以補脾胃，有著強筋骨益氣的功效

　　做法

　　1.牛肉洗凈，分割成若干塊，大小隨你的意——我這次用了1KG牛肉，分成了五塊，三大兩小

　　2.將分割后的牛肉塊，浸泡在清水里，讓肉里面的血水出來——浸60至90分鐘即可

　　3.牛肉浸過之后，我們來焯水。(看見那浮沫沒?是沒出完的血水，所以別省略這一步哦)鍋中倒進足夠量的水，下入三五片生姜，少許蔥白，牛肉，煮開后繼續煮4-5分鐘，將牛肉撈起，水倒掉不用

　　4.　鍋洗干凈之后，慢慢放入牛肉，蔥白和生姜片，干山楂，放入清水，水不用多，過了牛肉就好。

　　5.煮開后，再加入花椒、桂皮、八角、干紅辣椒，并加入適量醬油和白糖。——糖的量不用多，10g就行;醬油主要是上色用，根據自己家的醬油品種看著辦，我擱了2勺草菇老抽，感覺顏色剛剛好

　　6.繼續煮20分鐘。20分鐘后，用小火煮2小時后加入鹽，即可

　　土豆燉牛肉

　　健康功效

　　牛肉：補脾胃、益氣、強筋骨

　　土豆：和胃、解毒、消腫

　　胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳

　　做法

　　1.牛肉切均勻的小塊。

　　2.牛肉塊冷水入鍋，開大火。

　　3.水開后倒入蔥.姜.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒。

　　4.加蓋小火燉1個半小時.燉的過程用勺子撇凈浮沫。

　　5.土豆.胡蘿卜切滾刀塊.玉米切小段。

　　6.燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿卜.玉米塊。

　　7.倒入少許生抽拌勻。

　　8.倒入少許鹽調味.小火燉10分鐘即可。

　　小貼士

　　牛肉不宜常吃是錯誤的，西方發達國家牛肉是僅次于豬肉的肉類食物。而某些西方人士如美國前加州州長施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘，平。有膻味。