夏天就要來了，愛美人士的減肥又掀起一輪高潮，很多人把不吃主食當作減肥捷徑，在她們看來，碳水化合物簡直是減肥的噩夢。有時尚雜志的調查顯示，因為擔心長胖，60%多的女性白領每天攝入的主食不足250克。那么不吃主食減肥到底可靠嗎?哪些主食的熱量比較高?哪些主食的熱量比較低?下面就和小編一起來看一下吧。

　　主食是肥胖的元兇嗎?不吃主食就一定能減肥成功?長期不吃主食會對身體有傷害嗎?哪些主食，或者怎么吃主食才能既保證營養供給，又保持完美體型?——把這篇以前的稿子再拿出來給朋友們分享。

　　1、你是主食“絕緣體”嗎?

　　現在很多人一說減肥，就拒絕吃主食，總覺得主食熱量很高，只吃肉，或者蔬菜、水果等，吃主食就一定會導致肥胖嗎?如果只吃肉，或者只吃蔬菜和水果就能減肥成功嗎?

　　回答這個問題，無需多高的專業知識水平，只要從歷史和地理角度來想想就明白了。30年前，中國人是用大碗吃飯、大海碗裝面條的，可是那時候人們都很瘦。現在飯碗越來越小，人們肚子上的肥肉卻越來越多。再看看世界范圍中，歐美各國都是很少吃主食的，甚至有很多人早就失去了主食的概念，但是他們卻很胖，比每天認真吃主食的日本、韓國、東南亞國家等都要胖。所以，不需要什么專業知識就可以理解，吃主食和發胖之間，沒有什么必然聯系;少吃主食，也未必會讓人變瘦。

　　那么，只吃肉會不會變瘦呢?的確會的。前提是你根本不吃任何含碳水化合物的東西，除了傳統主食和面包之外，還包括各種甜食蛋糕點心，包括膨化食品和水果干，包括土豆和紅薯，包括各種水果......甚至牛奶都不能多喝，因為其中含有乳糖。這樣會很快地減重，但問題是，一旦恢復正常飲食，馬上就會飛快反彈。除非你像明星那樣下定決心一輩子過這種悲慘的生活，否則還是不要反復折騰自己。專家早就警告，體重上上下下地反復，會嚴重促進衰老，損害體質，比一直胖著還要糟糕。

　　背景：不吃主食減肥的歷史

　　在20世紀50—60年代當中，出現了幾種宣揚低碳水化合物飲食的流行減肥膳食，要求限制高碳水化合物食品，而可以自由攝取富含蛋白質和脂肪的食物。它們的理論基礎是：吃高蛋白高脂肪的食物時，人們比較容易滿足，進食量會有所下降。同時，因為碳水化合物不足，脂肪不能充分“燃燒”，蛋白質也會快速分解，因此吃進去的蛋白質和脂肪也很難為人體充分利用，營養素的“浪費”會促進體重的下降。這些膳食受到熱烈歡迎的主要原因是，體重下降速度的確很快，稱體重的時候心里非常開心。

　　不過，研究很快就證明，所謂的更多體重下降，不過是體內水分平衡失調的結果。盡管體重下降很快，但是人體卻同時面臨蛋白質分解、慢性疾病風險上升和骨質疏松的風險，肝臟和腎臟也承受著沉重負擔。同時，這種膳食不能維持很久，因為不吃一點淀粉食物的生活令人實在難以忍受。在七十年代當中，低碳水化合物膳食流行一時，但很快又趨于低潮。

　　在世紀交接之時，經過改良的低碳水化合物膳食悄然回潮，并在幾年內逐漸趨熱。有大批研究證明，與低脂肪高碳水化合物膳食相比，提供充足維生素和礦物質的低碳水化合物食物能夠較為快速地降低體重，而且并不會影響身體成分，也沒有顯著地升高血脂，甚至一些研究得出了高脂肪高蛋白膳食可以改善血脂的結果。在這種背景之下，很多人又開始用不吃主食的方法來減肥。

　　于是，希望減肥的人常常會聽到勸告：少吃淀粉和糖，只要不吃飯不吃甜食，隨便吃蔬菜和肉類，你就能夠減肥。很多人也因此真的體驗了短期的“成功”，體重在三個月中持續下降。然而不幸的是，他們的快樂沒有持續多久，因為只要重新開始吃主食，體重就會一路反彈，回到從前。