吃什么能防癌

　　癌是致人于死地的第二殺手，據有關資料報道，我國每年死于癌癥的就有130萬人。現代醫學研究已證實，不少食物對癌癥的發生有抑制作用，望諸君多吃常吃這些食品，以防不測。

　　(一)綠色蔬菜

　　包括菠菜、韭菜、甘藍和深綠色的萵苣等。這些蔬菜富含β—胡蘿卜素、葉酸和黃體素等抗氧化劑。科學家們指出，顏色越深的蔬菜，含抗氧化劑越多，抗癌力量越強。

　　(二)蔥屬類蔬菜

　　這類蔬菜包括大蔥、大蒜、洋蔥。據科研分析，這類蔬菜含有辣素、微量元素的硒和櫟皮黃素，不但能殺滅大量病菌，更能有力殺滅細胞。硒能清除對腫瘤的發生發展起重要作用的自由基，對肝癌、胰腺癌、胃癌、結腸癌都有預防和治療作用。

　　(三)柑桔屬類水果

　　包括桔子、葡萄、柚子、橙子、檸檬。這類水果包括了幾乎所有的天然抗癌物質，對預防胰腺癌尤為有效。

　　(四)十字花科蔬菜

　　包括卷心菜、菜花、甘藍、蘿卜等。這類蔬菜中含有一種強力抗癌物質——一種用硫磺成分刺激細胞內的臨界酶，能形成對抗瘤的膜。還含有一種能抗腫瘤抗病毒的物質，能刺激細胞產生干擾素，有預防食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宮癌的作用。

　　(五)粗糧

　　粗糧中都有一種名叫“骯酶”的抑制劑，據美國營養學家研究發現，這種抑制劑有阻止皮膚癌擴散、抑制肝癌、結腸癌生長的作用。我國醫學家發現，長年以玉米、紅薯為主食的人，長壽者多。玉米中含胡蘿卜素多，被人體消化后，能轉變為具有生理活性的維生素A，對肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用;大豆中含強抗氧化劑，綠原酸、異黃酮和微量無素鉬，都能抑制癌基因的產生;米糠中抑制癌細胞增殖的成分更多，美國紐約醫院一項研究發現，每天吃兩次、每次吃一盎司麥粥的人，連吃六個月，其癌前病變———結腸息肉全部萎縮。

　　(六)低脂牛奶

　　專家們認為，經常喝低脂牛奶的人，患口腔癌、胃癌、直腸癌和宮頸癌的可能性要比不喝牛奶的人低。這可能是低脂牛奶中的鈣、維生素A、維生素C和維生素D在發揮作用，而這種作用在全脂牛奶中被抵銷了。

　　10個建議有效預防癌癥