1、把豬里脊肉切條用鹽、胡椒粉、元蔥碎、西芹碎、俄力岡腌制。
2、把圓蔥、蘑菇片和豬里脊肉條串成串，煎上色備用。
3、煎盤加橄欖油加圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，加入番茄沙司、及煎好的嫩脊串，后放入鹽、胡椒粉、調味。
4、盤邊配上炸土豆松、西紅柿塊、酸黃瓜等配菜，將做好的里脊串擺在菜碼邊上即可。
滑熘里脊絲
材料
豬里脊肉，水煮竹筍，香菜，花生油，料酒，香油，淀粉，鹽，白胡椒粉，雞精
做法
1.買回里脊肉后，用清水處理干凈，切成細絲，用淀粉、料酒煨上10分鐘，備用;
2.筍片沖洗下，切絲(我切的不夠細)，香菜洗凈備用;
3.起鍋，倒入少量花生油(一點點就可以)，滴幾滴料酒，加水，放入筍絲，煮開;
4.放入煨好的里脊絲，適量鹽、白胡椒粉、，如果湯的黏度不夠，可以用淀粉做個勾芡;
5.關火，撒雞精，淋香油，放入香菜即可。
燜南瓜豬里脊
材料
豬里脊800g，橄欖油1湯匙15ml，酸奶油300ml，洋蔥1個，南瓜800g，葡萄干50g，大藏芥末20g，百里香30g，面粉1湯匙15g，鹽8g，白胡椒粉1/3茶匙2g
