一、冰糖荸薺雪蛤羹

　　配方

　　荸薺100克雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克

　　制作

　　1.把荸薺洗凈，去皮，切碎;雪蛤膏用溫水發(fā)透、發(fā)脹，洗凈;冰糖打碎，待用。

　　2.把發(fā)好的雪蛤膏放入燉盅內(nèi)，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝干水份。

　　3.把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內(nèi)，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分鐘即成。

　　功效

　　補(bǔ)虛損，利濕熱，解熱毒。

　　二、椰青黑豆燉雪蛤膏

　　材料

　　嫩椰1個(gè) 黑豆20克 蓮子 20克 雪蛤膏10克 紅棗3粒 姜2片 糖適量

　　做法

　　1. 用將雪蛤膏在清水浸5小時(shí)，洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘，然 后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。

　　2.黑豆和蓮子洗干凈。

　　3.紅棗去核洗干凈。

　　4. 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調(diào)味。

　　5.把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)，加蓋，隔水以猛火燉2小時(shí)即成。

　　三、冰糖木瓜燉雪蛤

　　材料

　　雪蛤膏10克 冰糖250克 木瓜一個(gè)約500克 冰糖50克 清水適量

　　做法

　　1. 將雪蛤膏盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后換水，連續(xù)2次。再漂洗揀去殘余雜質(zhì)，撈干放進(jìn)碗中，加入冰糖、清水20克，放進(jìn)蒸籠約炊60分鐘，取出濾干待用。

　　2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，去掉瓜籽放入燉盅內(nèi)。

　　3. 把炒鼎放清水將冰糖煮滾至全部溶化，舀去掉湯面浮沫，然后把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉兩小時(shí)即可。

　　功效

　　潤膚養(yǎng)顏 清甜醇滑 瓜味郁香。

　　結(jié)語：以上關(guān)于雪蛤的做法是不是很新鮮?而且簡單易學(xué)?其實(shí)，像雪蛤這類的滋補(bǔ)品，由于其自身營養(yǎng)價(jià)值很高，在做法上只要稍加加工即可，不需要多復(fù)雜的做法。簡單的做法能讓它的營養(yǎng)價(jià)值得到大的發(fā)揮!大家平時(shí)的做法都對嗎?