龍眼粥

　　原料：龍眼肉10克，紅棗3個，大米50克。

　　做法：將龍眼肉、紅棗、大米洗凈浸泡30分鐘，一同放入慢熬成粥;粥熟后用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣，即可食用;可加白糖少許，孩子會更喜歡吃。

　　特點：龍眼肉性甘平，含有豐富的蛋白質和維生素類成分。中醫(yī)認為龍眼肉“主五臟邪氣，安志，久服強魂，聰明。”為補品中之上品，與大棗、大米同食，起到安神定驚作用。

　　蓮藕粥

　　原料：老藕150克，大米50克，白糖20克。

　　做法：將藕切成薄片;把浸泡好的大米與藕片同熬成粥;將熟時放入白糖，攪勻即可。

　　特點：藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門東酰胺等成分，有較好的收澀止血作用，并能清熱生津，涼血止血。可用來治療脾虛久泄、便中帶血。

　　山藥對蝦粥

　　原料：山藥30克，對蝦1—2個，大米50克，精鹽少許。

　　做法：將山藥去皮，洗凈切碎，對蝦洗凈切碎;將泡好的大米和山藥同時放入慢熬成粥;待粥八成熟時，放入對蝦塊，加入少許精鹽再煮20分鐘即可。

　　特點：山藥健脾養(yǎng)胃;對蝦又稱明蝦，味甘、咸，性微溫，能補腎助陽，兩者合成此粥，富含蛋白質、脂肪和維生素A、B1、B2及鈣、磷、鐵等成分。有鎮(zhèn)靜作用。

　　蓮子鍋巴粥

　　原料：蓮子50克、鍋巴少許，白糖少許。

　　做法：將蓮子去芯，用水泡3—4個小時，與鍋巴慢熬成粥。加少許白糖攪勻，糖化即可食用。特點：蓮子甘澀，可補脾止瀉。《本草綱目》載蓮子“除寒濕，止脾瀉久痢。”鍋巴有“運脾消食，止泄瀉”的功用。主治脾虛泄瀉、久痢、面色萎黃、手足不溫、不消化等癥。鍋巴要焦黃，不可焦黑，否則不好吃。

　　蓮子糙米粥

　　原料：去心蓮子20克、糙米20克。

　　做法：蓮子洗凈加清水煮軟切碎;將浸泡的大米放入煲中煮至八成熟;加入蓮子后煮至粥爛即可。

　　特點：蓮子富含蛋白質，可增強智能活動、幫助記憶與思考!

　　結語：不同的蔬菜有不同的功效，吃什么補什么。但是補充營養(yǎng)也是看體質來的，有的人不適合反而起到反作用，所以大家一定要熟記各種蔬菜的養(yǎng)生秘訣，為自己、為家人隨記一份蔬菜的養(yǎng)生食譜。