孕婦食譜

　　一、清炒萵筍絲

　　用料：萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個

　　做法

　　1、萵筍切絲。

　　2、鍋里放油燒熱， 蒜末一點，入鍋。

　　3、馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。

　　4、少許紅椒碎調色，翻勻斷生加鹽出鍋。

　　小貼士

　　1、萵筍可刺激消化液的分泌，促進食欲。

　　2、萵筍含鉀量高，有利干促進排尿，可減少對心房的壓力。

　　3、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。

　　專家點評

　　萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育，甚至情緒調節都有重大影響，因此，萵筍具有鎮靜作用，對于孕早期的準媽媽來說，經常食用萵筍有助于入睡。

　　二、香菇雞粥

　　用料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、料酒少許、香油少量、小蔥適量

　　做法

　　1、香菇泡軟切小粒。

　　2、雞脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分鐘。

　　3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。

　　4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末，如果預約煮粥，就把原料一次都放進去，水不能加的太滿。

　　小貼士

　　1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。

　　2、雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。

　　3、雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

　　專家點評

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。媽媽食用雞肉有增強體力、強壯身體的效果。