韭菜是我們日常生活中比較常見的菜，它的做法多樣，功能也多樣，那大家都會什么樣的韭菜做法呢，還是單純的韭菜炒雞蛋嗎?那你就老土了，今天就給大家介紹不一樣的韭菜做法。
一、韭菜炒雞蛋
材料：韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒
做法
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油(好不要再放油了)繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好
二、四鮮韭菜盒子
材料：面粉，海米，粉條，雞蛋3個，韭菜，黑木耳，蔥，姜，鹽
做法
1.雞蛋打散，加少許鹽，鍋內放油，油熱后放雞蛋液，用筷子迅速撥散炒成碎塊
2.海米提前用熱水泡一小時，淋干備用，黑木耳提前泡發(好用開水淖一下水)
3.粉條用開水煮軟切碎，海米切碎，雞蛋也切一下，韭菜切小斷，黑木耳切碎，把這幾樣放一個盆中
4.蔥切蔥花，姜切末，鍋中放油，放入蔥花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有關粉條韭菜等的盆中，加適量的鹽和餃子餡調料，拌勻成餡
5.面粉中加入適量的開水，用筷子攪拌均勻，涼后加適量清水用手和成稍軟的面團
6.切成幾個劑子，搟成片，包餡，捏合，捏出花邊
7.用一個平底鍋，抹少許油菜，油熱后放入生坯，煎至兩面金黃即可
三、韭菜炒鮮蝦
主料：草蝦240克，韭菜150克，
調料：植物油15克，味精1克，鹽2克
做法
1.將韭菜切成3.3厘米長的段;.將鮮蝦去殼，洗凈;
2.鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復翻炒，撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。
健康提示
補腎壯陽，益精固腎。適用于腎陽虛腎精不固的遺精、陽痿、早泄、遺尿等癥。
