大家都知道堅果通常被稱為長壽之果，對我們身體健康又很大的幫助。雖然是好東西但是不可多吃，吃堅果也有它的規則。合理食用堅果，有助我們健康。那下面來看看堅果的功效，以及我們平常吃的堅果都有哪些好處。教你合理吃堅果。

　　堅果

　　11月21日出版的《新英格蘭醫學雜志》刊登的新研究發現，每天一把堅果可減少早亡，延年益壽。

　　波士頓達納法博癌癥所胃腸癌研究中心主任查爾斯·弗奇斯博士及其同事共同完成了這項研究。他們對11.9萬名參試者吃堅果的情況進行了長達30年的跟蹤調查，期間，死亡男女人數分別為1.1萬和1.6萬。對比研究發現，每周吃一次堅果的人，死亡率降低11%，每周吃2~4次堅果的人，死亡危險降低13%，吃堅果多(每天吃28克堅果)的人群，總體死亡率降低20%。研究還發現，常吃堅果還可以降低癌癥、心臟病和呼吸道疾病的死亡危險。

　　弗奇斯博士表示，堅果營養豐富，含有大量的不飽和脂肪酸、纖維素、多種維生素和微量元素及抗氧化劑，它能降低膽固醇、降低心臟病和2型糖尿病等多種疾病危險。每天一把堅果的量，相當于16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35粒花生米。

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　　大杏仁補膳食纖維

　　膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌癥。根據《中國食物成分表》，堅果里膳食纖維含量高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。

　　開心果補維生素B1

　　研究證明，維生素B1與神經系統的功能關系密切，體內維生素B1濃度低，患抑郁的風險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。