花旗參燉烏雞湯

　　材料

　　烏雞半只，花旗參10克，紅棗4粒，生姜4片

　　做法

　　1、烏雞清洗干凈，斬成大件;生姜切片;紅棗去核;花旗參片沖洗干凈;把烏雞放進(jìn)鍋里，用燉盅量出所需水量，因為是隔水燉，湯是不會干水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因為用的是兩個小燉盅，所以就放兩燉盅的水;不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關(guān)火;撇干凈浮沫

　　2、把花旗參、紅棗、姜片分成兩份，分別放進(jìn)兩個燉盅里;把撇干凈浮沫的烏雞和水分別裝進(jìn)兩個燉盅;取一平底的大鍋，放進(jìn)兩個燉盅，加入齊燉盅1/3處的水;大火煮至水開后，轉(zhuǎn)中火燉3個小時，中間要看火，因為鍋里的水會干的，要加水兩～三次

　　3、燉好后，打開燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油;放少量鹽調(diào)味，燉湯味道很鮮，不要放太咸

　　花旗參燉黃蠟丁

　　材料

　　主料黃臘丁配料花旗參片、油菜、枸杞調(diào)料鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、香油、上湯

　　做法

　　1、黃臘丁處理干凈。

　　2、放入開水中煮2分鐘撈出。

　　3、將魚放盅內(nèi)，加上湯、配料，調(diào)味，蒸至熟透即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　湯鮮味美，肉質(zhì)細(xì)嫩，有滋補(bǔ)功能。

　　提示

　　必須選用活的黃臘丁魚，注意燉制的時間。

　　總結(jié)：西洋參的功效很多人都了解到了，所以現(xiàn)在很多人在選擇養(yǎng)生產(chǎn)品時都會選擇一點(diǎn)西洋參。西洋參也是有藥理作用的，吃多了會有反作用的。大家一定要注意，不要貪圖西洋參的功效，忘記了它的副作用。