5、 1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
另，關于銀耳湯的營養和功效，我從網上查了一些，整理如下：
(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
(2)銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。
(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
(4)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發育。
(5)銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。
芒果杏仁銀耳湯
材料
用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10顆，銀耳50克，冰糖、蜂蜜、濕菱粉各適量。
做法
1、銀耳洗凈，撕成小朵。
2、杏仁洗凈，橫向一片為二，用溫水泡去表皮。
3、芒果肉切成條備用。
4、湯鍋內加清水，放入銀耳、杏仁，燒開后撇去表層浮沫，改中火燉至銀耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，燒開后加蜂蜜調味，以濕菱粉勾芡即成。
功效
潤肺化痰，養陰生津，防皺祛斑，美膚養顏。
銀耳蓮子羹
想要好的皮膚需要內調外補，這是一款很美味的美容佳品，美容的同時亦很享受哦
材料
銀耳，蓮子，大棗，枸杞子，冰糖
做法
1、將銀耳先用水泡開，蓮子(提前泡好)、大棗、枸杞子洗凈
2、銀耳、蓮子、枸杞子放入鍋中加足量水(中途不要再加水)煮開后轉小火，再煮8--10分鐘左右，然后加大棗、冰糖再開鍋2、3分鐘就好了
