消費提醒
蜂蜜以它特有的色、香、味、形以及富含維生素、氨基酸、微量元素等成分，長久以來備受廣大消費者的青睞。不過，面對市場上種類豐富的蜂蜜產品，可得謹慎選購。有不法商人為了牟取暴利，在純正的蜂蜜中摻入價格低廉的糖漿，這些經過“加工”的蜂蜜產品仍以“土蜂蜜”自稱，令消費者真假難辨。
真假蜂蜜鑒別難
天然純正的蜂蜜是一種高附加值的營養品，隨著生活水平的提高，消費者對蜂蜜的需求日益增長。然而，由于蜂蜜成分的復雜和不穩定性，我國尚沒有對蜂蜜的真偽鑒別有明確的強制性標準要求和檢測方法。
在中華全國供銷合作總社發布的推薦性行業標準GH/T18796-2012《蜂蜜》中，提出了蜂蜜真實性要求，要求“碳-4植物糖含量采用GB/T18932.1的方法試驗時，蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量不得大于7”。中國消費者協會日前發布的30款蜂蜜商品比較試驗結果顯示，有1個標稱“頤壽園”白蜜的蜂蜜樣品不符合這個推薦性要求。
據了解，脯氨酸是蜂蜜中氨基酸的主要成分，其不僅可以作為衡量蜂蜜中游離氨基酸含量的標準，也可以用來判定蜂蜜的成熟度和是否摻假。標稱“有機蜂場”的洋槐蜂蜜和棗花蜂蜜樣品的脯氨酸含量檢測值小于20mg/kg，遠遠低于正常蜂蜜中脯氨酸含量。
此前不久，中國蜂產品協會公布的2014年網售蜂蜜抽檢結果顯示，在網上銷量較好的20款蜂蜜中有13款產品摻假，摻雜了大米糖漿、甜菜糖漿等非蜂蜜物質。根據中國蜂產品協會抽檢結果通報，協會共抽檢了28批次標稱蜂蜜的產品，結果顯示，“蜂品世家”、“宜蜂尚”等品牌的13批次產品樣品被檢出大米糖漿、甜菜糖漿等非蜂蜜物質。據了解，被檢出的非蜂蜜物質主要為糖漿，因糖漿價格便宜，為目前蜂蜜摻假的主要形式。
