銀耳是我們家里常見的一種食材，而銀耳湯更是老少皆宜的一款滋補甜湯。我們都知道銀耳有很大的功效，無論是對我們的身體還是對我們的肌膚都有很大的積極作用，我們對銀耳的食用也是基本是銀耳湯，除此之外，銀耳還能怎么吃呢?下面我就給大家介紹銀耳是做法以及銀耳的作用。
南瓜銀耳盅
材料
中小型南瓜1個 銀耳1大朵 苡米2湯匙 枸杞籽8-10粒 自腌無花果4-5粒
做法
一、先將銀耳和苡米分別用清水泡兩天，時不時要換水。
二、泡好后放入燉盅，加無花果和半盅水，燉1-1.5小時左右。
開火燉南瓜盅
一、用小刀在南瓜上劃兩道痕線，再用小刀插鋸齒形，起南瓜蓋，起好蓋后挖去瓤。
二、將燉過的雪耳和苡米倒入南瓜里，放幾粒冰糖和枸杞籽，按原來的鋸齒吻合地蓋上蓋子，放在開水鍋中慢火燉0.5-1小時左右。
三、燉好后即可食用。
玫瑰茄燉銀耳
材料
銀耳20克，玫瑰茄5枚，冰糖少許
做法
1.銀耳用水泡發，用刀切碎，這樣比較省火.
2.將銀耳煮至八成熟，放入玫瑰茄.
3.待玫瑰茄從深紅色變成粉色后，放入冰糖，再小火煮10分鐘.
4.十分鐘后關火，將已經煮過的玫瑰茄挑出.然后放涼后食用.
