市場上的蘿卜種類有很多種，就我們常吃的有胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜等，不同的蘿卜它的養生功效也是有區別的，冬天是吃白蘿卜的佳時期，今天小編就給大家講講白蘿卜的做法有哪些?白蘿卜的功效都有什么?
俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”。三九嚴寒，食補御寒成為這個時節選擇美食的當務之急。蘿卜這種看似尋常不過的大眾蔬菜，卻擁有極高的營養價值，常吃蘿卜可增強免疫力，還能促進消化，更具有祛痰、止咳等功效，可謂民間廉價的滋補品。
蘿卜燉牛腩
主料：牛腩、蘿卜
輔料：紅辣椒、大蒜頭、桂皮、八角、花椒、姜、蒜葉、紅辣椒末
調料：豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、米酒或黃酒、醬油、鹽、糖、雞精
制作方法：
1、將準備好的牛腩切成麻將大小的塊備用、紅辣椒切段;
2、油燒熱，將牛腩、蔥、姜、蒜一起倒入油鍋爆炒至變色，放入豆瓣醬炒均;
3、烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、紅辣椒炒均;
4、加適量鹽、糖和雞精，再加花椒粉和胡椒粉，炒均后轉入砂鍋或壓力鍋，如用砂鍋需燉兩個小時左右;
5、砂鍋燉牛腩至8分熟時，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時，放入蒜頭，后撒上蒜葉即可出鍋。
素炒蘿卜絲
主料：白蘿卜
輔料：香蔥、姜、紅辣椒
調料：鹽、糖、雞精、水、花生油
制作方法：
1、將白蘿卜洗凈去皮、切成細絲，姜切末、蔥切段;
2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱，放入紅辣椒進行煸炒至酥撈出備用;
3、再放入蔥末、姜末炒出香味;
4、放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜變軟變透明;
5、加入少許水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻;
6、出鍋裝盤，以蔥段、辣椒裝飾即可。
