我們都知道西洋參是一種珍貴的中藥材，和人參一樣，西洋參對我們的身體健康又很大的功效，而西洋參作為一種中藥材也具有很高的營養價值和食療價值，在西洋參在食療上的功效并不比作為藥材的功效小。下面我就給大家介紹西洋參的食療價值和一些西洋參的食療方。
西洋參的食療價值
五加科草本植物西洋參的根。主產美國、加拿大、法國，我國也有栽培。秋季采挖，去分枝、須尾，曬干或烘干。或撞去外皮，用硫黃熏后曬干。切片用。
性能：味甘、微苦，性寒。能補氣，養陰，清火。
參考：含十余種人參皂甙、少量揮發油、糖類、氨基酸、無機元素等。
能調節中樞神經系統的興奮與抑制，以抑制較為突出;能抗疲勞、抗缺氧、增強機體適應能力;
有抗心律失常、抗心肌缺血、增強心肌收縮力的作用;
有促進腎上腺皮質激素分泌的作用;能增強機體免疫功能;有抗利尿及止血作用。
用途：用于氣虛津虧，體倦乏力，口渴咽干;陰虛火旺，煩熱咳嗽，或痰中帶血。
用法：一日3~6g，或多至9g。泡茶，煎湯，煎膏滋。
注意：一般多單獨使用。本品成分與藥理雖與人參有較多相似之處，但總的說來其藥效和緩、補益作用較人參弱，而性質寒涼，故不能與人參同等使用。
