石斛怎么吃
1、生吃
取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲湯
取新鮮石斛，將其洗凈，并同時去除部分老根; 將洗干凈的石斛切碎或拍破，之后加水到鍋里(根據(jù)自己喝湯比例放置適量的水) 用文火先煎煮30分鐘之后再放入1-2克西洋參再 煮30分鐘即可完成
注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
3、泡茶
取藥店里買來的石斛，洗凈去除雜質(zhì)切薄片或拍破成顆粒 ，煮90度以上開水沖泡后， 過上4-5分鐘即可飲用。 可重復沖泡，連渣食用。
4、浸泡藥酒
洗凈去除雜質(zhì)切薄片或拍破成碎粒以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調(diào)味料。3個月后即可食用。
功效：補腎養(yǎng)陰、生精祛風。
5、美食入膳
洗凈去除雜質(zhì)切薄片或拍破成顆粒，將石斛和全雞或全鴨加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為準)。根據(jù)個人口 味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統(tǒng)中醫(yī)，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收)。用石斛文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
總結(jié)：我們只知道石斛是一種很有藥用價值的藥材，但是我們卻不了解石斛的珍貴，石斛的生長對環(huán)境要求極為嚴格，這就導致石斛的產(chǎn)量不是很高，加上石斛的高價照 成很多人為了利益而惡意采摘石斛，使得石斛幾乎瀕臨滅絕，受到國家的保護，所以我們更加要珍惜石斛。
