甲魚的功效
第一點
甲魚的營養(yǎng)豐富，含蛋白質、脂肪，維生素和礦物質導等多種營養(yǎng)成分，有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功能。
古代常用甲魚治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等病，現(xiàn)代常作為肺結核、肝脾腫大和癌癥病人的輔助治療食品。
第二點
甲魚屬于寒涼性質的肉食，長于補陰液、退虛熱。《日用本草》說甲魚能“大補陰之不足。”《隨息居飲食譜》也說：“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。”所以，形體消瘦、平素怕熱、口咽干燥、大便秘結的火體之人，陰液虧虛、心煩失眠的人，陰虛火旺、面色潮 紅、午后低熱的人，都宜食用甲魚。
甲魚富含蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動 物膠質，不容易消化吸收。如果一次吃得大多，容易敗胃，影響 消化功能。特別是脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使人不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。
第三點
甲魚的吃法很多，可以清蒸，可以燉湯，滋味鮮美。古藥書 《本草備要》介紹，甲魚加冰糖燉服，用于治療陰虛諸損。現(xiàn)代常用甲魚加桂圓燉服。因為桂圓能健脾、養(yǎng)血，而且藥性偏溫，與甲魚同燉，既能加強補益功效，又能減輕甲魚的寒性，以免妨礙脾胃消化功能。
總結：若是論食用價值，甲魚熬湯的功效價值是高的，因為熬湯不但能夠食用到甲魚的營養(yǎng)，而甲魚湯的營養(yǎng)也是很豐富的，但是一般我們平時是不需要這么豐富的營養(yǎng)的，這樣我們就可以試著甲魚的其它吃法，既能改善口味又有適合自身的營養(yǎng)。
