甲魚是我們平時比較常見的滋補(bǔ)品之一了，我們一般如果是在菜場或者超市購買甲魚的話就會請人直接殺掉了，但是如果別人送的甲魚就要自己殺了，但是甲魚如何殺呢?下面我就給大家介紹如何殺甲魚以及甲魚的營養(yǎng)價值和食用。
甲魚的殺法一
將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到長時，當(dāng)甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。
甲魚的殺法二
用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲魚的頭拉出來，然后用刀斬斷頸根，控血即可。
處理甲魚的步驟
1、將甲魚的頭頂在盆沿，象平常殺魚一樣從尾端剪入，沿中線開膛破肚。
2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。
3、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。
4、胸部橫切十字型刀口 。去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物。
5、少量開水沖泡下 。
6、撕去外殼表層的黑皮污膜 。
7抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽 。
8完工，看看成品。
