適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。

　　烹飪前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以充分清潔。

　　泡腳補腎

　　晚上7~9點，是腎經(jīng)氣血弱的時候，泡腳正好可以補充氣血。晚飯后的半個小時內(nèi)不要泡腳，因為吃飯后，人體的血液大部分都流向了消化系統(tǒng)，此時泡腳，本應(yīng)流向消化系統(tǒng)的血液就會流向下肢，使消化系統(tǒng)沒有足夠的動力來消化食物，導(dǎo)致消化不良。

　　泡腳時間并非越長越好，應(yīng)以腳背泛紅、身體微微出汗為宜。泡腳溫度因人而異。人的正常體溫是36℃~37℃，泡腳的水溫要比正常體溫高出2℃~3℃，約為40℃。腳上繭較多的人，水溫可適當(dāng)高一點;小孩皮膚嫩，水溫要低一點;糖尿病患者，因為腳部皮膚不敏感，所以，水溫也要低一點，過高易引起皮膚燙傷。

　　泡腳水量要夠。讓水到達(dá)小腿處好，至少要沒過腳踝。

　　晚上泡腳好處

　　1、按照醫(yī)學(xué)上的解釋，腳底有我們?nèi)梭w許多穴位，而熱水泡腳，一則可以加速我們?nèi)梭w的血液循環(huán)，二來可以刺激這些穴位，使我們?nèi)梭w達(dá)到保健的功效，一般來說，以晚上9點泡腳為宜，該時泡腳，是補腎氣的佳時刻。

　　2、泡腳可促進新陳代謝，加強體內(nèi)循環(huán)，輸送血液至足部末梢，可減少高血壓、心臟病及中風(fēng)等高危險疾病的發(fā)生。

　　水的溫度要夠熱，但不會燙傷，大約攝氏45度。溫水中加入2大匙鹽巴，鹽有消炎殺菌、通大便的效果。

　　3、泡腳的好處是可以促進腳底的血液循環(huán)，人體的腳底長期處于身體的底部，在冬季微循環(huán)是很不充分的，泡腳有助于血液循環(huán)帶走體內(nèi)的廢物并供給養(yǎng)分。

　　泡腳可以通過神經(jīng)反射起到治療疾病的作用的。可以根據(jù)病情來調(diào)整泡腳用料的。每次泡腳時間半小時就可以的。