桂圓肉還可加工成罐頭、桂圓肉肉、桂圓肉膏、桂圓肉肉等。還可做八寶飯，或加蓮子、大棗等做成粥，亦可做為菜點的原料。
以下是桂圓肉的常見吃法
1.每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
2.桂圓肉30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。
3.每晨用桂圓肉10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。
4.桂圓肉肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。
5. 桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經常熬夜，快節奏生活人士提神的首選。
6. 桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可 護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。
7. 桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。
