很多人把魚膠買回來卻不知道如何食用，其實魚膠的吃法與很多滋補品一樣非常有講究，吃的好可以強身治病，吃不對如同白吃一樣。魚膠怎么吃方法是正確的?魚膠的功效與作用有哪些?什么人適合吃魚膠?
花膠菱角薏米粥
材料：菱角500克，生薏米100克，花膠150克，陳皮半個，粘米適量，鹽少許。
做法：將各材料分別用清水洗凈備用;菱角去殼取肉，花膠先用清水浸透發開并切塊;瓦煲內加適量清水，猛火煲至水滾后放入材料，候水再滾起改用中火繼續煲至粘米開花成稀粥，調味即可食用。
功效：花膠菱角薏米粥可健脾去濕、解毒散結、滋養肝腎;特別適用于：卵巢囊腫，并見肥胖，帶下量多、黏稠，色黃有異味，陰癢;舌淡紅胎白膩，脈滑，癥屬脾虛濕盛者。
雞肉鮮奶燉魚膠
材料：鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生姜兩片。
做法：魚膠先用水洗凈可用急凍雞腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗凈之后，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。
功效：此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。經長食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈癥狀。
魚膠桂圓肉燉水鴨
材料：魚膠15克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。
做法：水鴨劏凈，去內臟。斬件;魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸1小時，圓內洗凈。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
功效：適用于益氣養血，養陰退熱。熱病后，產后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經來發熱。感冒者不吃
