很多朋友愛吃海參，卻對發海參不怎么感興趣，原因很簡單，在發海參時如不小心就很容易把海參發壞了，如何發干海參才好?今天小編就給大家講解發海參六招式，讓你發出完美又營養的海參。
一、基本方法：
1、將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(水要沒過海參)泡發約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟(此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態)。好用純凈水(勿用自來水)，這樣才能保證終泡出來的海參個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙(白色的硬狀物)，清洗海參體內雜質和內臟，挑斷海參內壁上附著的筋。 去掉內筋和腸子海參發泡的個兒會更大。海參內白筋和腸子營養豐富洗凈可做湯用。
3、將洗凈后的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續煮，直至全部煮軟煮透。(此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發制者喜歡煮兩遍效果是一樣的)。
4、潔凈無油的容器內盛滿純凈水，放入煮好的海參。然后置于電冰箱的保鮮室內，再浸泡約24-48小時，其間換水3-4次，即可食用。
5、發制好的海參要浸泡在純凈水中并經常換水，海參應盡快食用，不可長時間浸泡或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。
6、如一次發制較多，不能夠立刻吃完，應以保鮮袋單個盛裝后放置在冰箱的冷凍室內冷凍保存，需要時用熱水浸泡即可食用。
注意事項：
1、發泡好的海參，已經是熟海參，可以直接食用。
2、整個發泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛發等，否則海參會出現肉質溶化的現象，影響發泡效果。
