雪蛤其實并不是食物，它是一種特殊的蛙類，但它可以食用也可以入藥，不同的服用方法讓其作用也有所區(qū)別。現(xiàn)在與小編一起來學(xué)習(xí)雪蛤的功效與作用會給我們的健康帶來哪些好處?
雪蛤?qū)W名：中國林蛙，雪蛤又稱蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。屬蛙科兩棲類動物。 雪蛤是生長于中國東北長白山林區(qū)山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，由于其冬天潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達五個月之久，因它比較耐寒故，故稱“雪蛤”。
雪蛤不同的地方有不同的叫法，廣東人叫雪蛤，東北地區(qū)的人叫它蛤蟆油，雪蛤是東北的土特產(chǎn)，其中長白山雪蛤可謂是養(yǎng)生珍品也是為名貴，雪蛤膏實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。
雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環(huán)境和頑強的生命力。鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。
每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準(zhǔn)備冬眠的時候，也是雪蛤生命力強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
雌性雪蛤體內(nèi)的輸卵管干品俗稱林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，與熊掌、猴頭、飛龍并稱長白山四大山珍，在我國有上千年的服用歷史，明、清時被列為宮廷貢品，在醫(yī)學(xué)上素有 “軟黃金”、“動物人參”之美譽。是集食、藥、補為一體的珍貴滋補強壯養(yǎng)生珍品，又是歷史悠久的名貴藥材。
實際上，雪蛤作為養(yǎng)顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。
雪蛤全身是寶，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析測定，雪蛤膏其主要成份：蛋白質(zhì)含量高達51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白質(zhì)含量高達約 56% ) 、脂肪4% 、礦物質(zhì)4.7% ，并含有人體所需的18 種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A、B、C、D、E等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13 種微量元素。
雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂,令皮膚細膩白皙、細胞再生，及少量有益人體的天然激素睪酮、雌二醇、孕酮等，具有補腎益精、潤肺養(yǎng)陰、壯陽健體、的獨特功效。 雪蛤膏主要的成分為蛋白質(zhì)，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。
具有美顏功效，它來自蛙類生殖器的豐富荷爾蒙，與俗稱「雞生腸」的雞輸卵管異曲同工(民間相傳，婦女產(chǎn)后可用雞生腸、雞蛋仔煮酒大補身子)，原理正在於此。
有人將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提并論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。不過同中有異，燕窩適合任何體質(zhì)的人士食用，無論如何體虛都沒問題，但雪蛤膏滋陰之馀，卻始終帶少許補，外感初起者，大便稀爛無胃口者都不宜食用。
很多人譽雪蛤膏為平價燕窩，原因為兩者都具潤肺養(yǎng)顏，治療陰虛咳嗽的作用。不過雪蛤膏性質(zhì)脂膩，吃后較難吸收消化，功效略遜于燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應(yīng)，如容易疲倦等。有內(nèi)分泌失調(diào)者吃后有機會引起月經(jīng)失調(diào)。脾虛和消化能力差者也少吃為佳.它不象燕窩般廣泛為人容易適應(yīng)。
