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20、老年人不宜飲生茶
所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內(nèi)含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點(diǎn)的醛醇化合物轉(zhuǎn)化與揮發(fā)不多，香味帶嚴(yán)重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對(duì)胃粘膜的刺激性很強(qiáng)，飲后易產(chǎn)生胃痛;青年人飲后也會(huì)覺(jué)得胃部不適，即通常所說(shuō)的“刮胃”。誤購(gòu)買(mǎi)了這種生茶，好不要直接泡飲，可放在無(wú)油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。
21、高血壓患者不宜飲濃茶
頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為“濃茶”。高血壓患者若飲過(guò)多過(guò)濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會(huì)引發(fā)血壓升高，不利于健康。
喝茶的好處
1、保護(hù)人的造血機(jī)能
茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力，喝茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。
2、消除疲勞
茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。
3、預(yù)防齲齒
喝茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處，據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常喝茶齲齒可減少60%。
4、提神醒腦
茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力，喝茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。
5、抑制癌細(xì)胞、抗衰老
茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，喝茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。兩外，喝茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
6、防止動(dòng)脈硬化、高血壓
喝茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
7、減肥、美容
喝茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。
8、防治多種炎癥
茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
9、維持血液的正常酸堿平衡
茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在體內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
