本期的快樂生活一點通就請來了民間高手為我們做肉醬雞蛋餅，雞蛋餅是人類好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。那么肉醬雞蛋餅將又好吃又有營養，一起看看這個雞蛋餅是怎么做的。

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　　肉醬雞蛋餅的做法

　　用料主料：

　　低筋面粉150克，雞蛋2個，牛肉醬10克，調料食鹽5克，水90克，植物油15克，黃醬5克

　　肉醬蛋餅的做法

　　1.低筋面粉倒入容器中，加入植物油和溫開水

　　2.揉成團，多揉一會，蓋蓋醒30分鐘

　　3.分成四份，再將小劑子抹上油放保鮮袋中30分鐘醒制

　　4.然后將小劑子分別按扁，搟平，慢慢的搟圓搟薄

　　5.平底鍋小火烙至兩面熟，上面有小焦斑點即可

　　6.平底鍋再次抹植物油，倒入打散的雞蛋

　　7.將之前烙好的餅按在雞蛋上，并翻面

　　8.抹上黃醬，再灑上牛肉醬

　　9.然后卷起，無論是配粥還是牛奶，都很好吃哦

　　雞蛋餅做法大全

　　韭菜雞蛋餅

　　材料

　　韭菜6棵，雞蛋清1個，面粉80克，花椒粉、鹽、植物油少許

　　韭菜雞蛋餅的做法

　　1、韭菜擇洗干凈，切成末。

　　2、蛋清打散，加入半碗水，放入花椒粉、鹽、面粉、韭菜末攪拌均勻。

　　3、平底鍋放入少許油，燒熱后倒入面糊。

　　4、烙2分鐘，翻面，烙熟。

　　5、面餅卷成卷，切成大小一致的段，裝盤。

　　小訣竅

　　面糊的稀稠程度，以豎起筷子，面糊自然流下來為宜，也可以根據個人喜好而定。

　　雞蛋餅

　　材料

　　主料：雞丁，彩椒丁

　　調味料：香辣醬，鹽，姜蒜，干紅辣椒節

　　雞蛋餅的做法

　　1、雞丁用鹽和淀粉腌好。

　　2、下油鍋先爆香干紅辣椒節，待辣椒微微變糊的時候下雞丁和姜蒜炒斷生后撈出。

　　3、放入彩椒丁炒到快熟的時候，放入雞丁和香辣醬，將它們混合均勻。