立夏一詞你是否陌生呢?立夏是什么思你可明白?一到立夏人們普遍的感覺(jué)是天氣越來(lái)越熱了，面對(duì)這種情況我們要如何處理呢?日常我們可以食用些去火的食物，如用綠豆、煮水喝就是很好的排毒防暑食療，今天讓我們具體來(lái)看看立夏吃什么好?

　　立夏吃什么

　　食譜推薦：鴨蛋咸菜餅

　　主料：咸菜絲400g

　　配料：鴨蛋1個(gè)，面粉30g，淀粉20g，清水適量，十三香適量，雞精一小勺，胡椒粉適量，白醋3滴，鹽1g

　　做法：

　　1、把鴨蛋打入容器中，加入白醋3滴、鹽1g(蛋類加入白醋可以更容易打發(fā)，也可以有效的去除蛋的腥味)

　　2、鴨蛋打散，至蛋清、蛋黃均勻混合

　　3、把咸菜絲放入鴨蛋液中，攪拌，使咸菜絲都掛上鴨蛋液

　　4、倒入面粉、淀粉、十三香、雞精、胡椒

　　5、使面粉和淀粉均勻的掛在咸菜絲上

　　6、把掛好面的咸菜絲一點(diǎn)點(diǎn)的加水，到很濃稠的糊糊為止

　　7、平底鍋加油，燒微熱倒入咸菜糊，攤平，小火

　　8、兩面都煎焦黃，咸菜餅就熟了，但是還是不能馬上就拿出來(lái)，要把餅在鍋里用東西給分成小塊的，接著再煎，這樣餅邊也會(huì)脆脆的

　　解釋：老中醫(yī)說(shuō)咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營(yíng)養(yǎng)師的說(shuō)法不謀而合，營(yíng)養(yǎng)師稱鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。>>>立夏養(yǎng)生 牢記6點(diǎn)健康度過(guò)夏季

　　食譜推薦：冰梅苦瓜

　　主料：苦瓜300g

　　配料：油適量，鹽適量，紅辣椒1只，蒜泥適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量，糖適量

　　做法：

　　1、苦瓜冼凈去頭尾

　　2、平切成圓簿片

　　3、去掉苦瓜體內(nèi)白色的瓤要

　　4、開(kāi)水加入少量的鹽油，倒入苦瓜焯3分鐘

　　5、撈起過(guò)冷開(kāi)水

　　6、話梅加入清水

　　7、煮開(kāi)冷卻

　　解釋：不要覺(jué)得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選，就可以啦。